Pecorino Carmasciano 400gr.

Conosciuto semplicemente come “Carmasciano”, questo pecorino è un formaggio prodotto con il latte pecora laticauda, cioè “dalla coda larga”, una specie a rischio di estinzione presente soltanto sull’appennino campano, e razza Bagnolese. La sua produzione è molto limitata, fatta da piccole aziende agricole a conduzione familiare.