Vino Aglianico Paestum I.G.P. Acquaviva cl.75 – Cantina Pippo Greco

Blend di aglianico all’80% e saldo di merlot. Acciaio e vetro per otto mesi. Luminoso e giovane il colore rosso rubino screziato di porpora. Naso pulito e subito allertato da un bouquet variegato e complesso.

Respiri dolcemente fruttati di amarena, di mirtillo e di ribes, che vanno a fondersi poi con aliti di violetta e di delicate e soavi spezie. Il palato riceve un sorso materico, esuberante, rotondo ed equilibrato. Trama tannica in bella evidenza. Gusto fresco, morbido, balsamico, mentolato e seducente. Slancio finale abbastanza persistente. Su piatti di carne, formaggi semistagionati e zuppa di pesce.

DENOMINAZIONE: Indicazione Geografica Protetta Paestum

TIPOLOGIA: Rosso

UVAGGIO: Aglianico, Merlot in piccola percentuale

TERRITORIO DI PRODUZIONE: Agropoli

VENDEMMIA: Manuale, Seconda metà di settembre

VINIFICAZIONE: Acciaio inox a temperatura controllata, lieviti selezionati

AFFINAMENTO: 80% acciaio, 20% barrique di secondo passaggio, bottiglia