Rose D’Autunno Rosato Alfonso Rotolo IGP Paestum cl.75

Di colore rosa carico con qualche riflesso arancio, è limpido e di discreta consistenza. I profumi sono semplici, ma intensi: sono soprattutto la fragola e il lampone maturi a dominare il quadro aromatico. Si apprezza in bocca per l’equilibrio gustativo.

Vino: rosato IGP Paestum

Vitigno: Aglianico 100%

Zona di produzione: Rutino. Vigne Fontanelle/San Rocco

Esposizione e suolo: nord/nord/est-sud/sud-est,400/450 s.l.m., calcareo- argilloso

Sistema di allevamento e resa per ha: guyot, 60q

Epoca raccolta: ottobre

Fermentazione alcolica: in acciaio temperatura controllata

Affinamento: acciaio e bottiglia

Alcol: 13%

Temperatura di servizio: 8/10°C

Scheda sensoriale: Colore rosa tenue, cristallino; secco, intenso, persistente ed elegante al gusto-olfatto, fruttato e floreale di: piccoli frutti rossi, come lampone, fragoline di bosco, ciliegia maggiaiola… petali di rosa e violetta del sottobosco.
Sorso equilibrato e armonico nella morbidezza, freschezza e sapidità.